Deppa Tori (kue tori) – Merupakan salahsatu kuliner khas Tana Toraja.
Tana Toraja dikenal akan ke indahan wisata alam, budaya dan aura
mistisnya, tapi kuliner yang satu ini juga tidak kalah populer di
kalangan wisatawan yang sering berkunjung ke tana toraja.
Kuliner khas yang berasal dari Toraja yang juga termasuk kuliner khas
nusantara ini sangat digemari para wisatawan dan tidak sedikit yang
membawa pulang ke kampungnya untuk dijadikan oleh oleh. Deppa Tori
berbahan dasar tepung beras, gula merah dan ditaburi dengan wijen,
hampir sama dengan kue cucur yang ada di jawa, namun memiliki rasa yang
berbeda.
Rasa dari Deppa Tori akan memikat lidah siapapun yang mencobanya. Para
wisatawan sangat menyukai kuliner khas Toraja ini karena rasanya yang
manis dan gurih serta memiliki tekstur yang keras.
Bila berkunjung ke Toraja jangan sampai lupa mencicipi kue ini. Deppa
Tori dapat anda temui di pasar yang berada di Kota Rantepao dan kota
makale. Sebagian besar toko - toko yang berada di Tana Toraja juga
menjual kuliner khas ini. Jangan sampai lupa untuk membawanya sebagai
oleh oleh untuk keluarga dan kerabat. Deppa Tori akan terasa lebih
nikmat jika disajikan dengan kopi hitam atau kopi toraja.
Bila ingin mencobanya sahabat bisa membuatnya di rumah dan resepnya yang saya dapat dari : cookpad, resep dan caranya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 500 gram tepung beras
- 250 gram gula merah
- 1/4 sendok makan baking powder
- 1/4 sendok makan vanili bubuk
- 75 gram wijen
- 120 ml air
- secukupnya Minyak goreng
Cara Membuat :
- Campurkan tepung beras, vanili bubuk dan baking powder, aduk2 hingga merata
- Campurkan gula merah dan air, kemudian masak hingga gula merah larut.
- Tuangkan larutan gula merah dalam campuran tepung, kemudian campur hingga kalis dan adonan bisa dibentuk.
- Taburkan wijen di atas papan/alas untuk memotong adonan. Ambil adonan kemudian letakkan di atas taburan wijen tadi. Pipihkan adonan hingga 1/2 - 3/4 cm, kemudian taburkan lagi wijen dibagian atas adonan, tekan perlahan agar wijen melekat.
- Potong2 adonan membentuk jajargenjang.
- Goreng adonan dalam minyak panas hingga adonan merekah.
- Kue toraja/ Deppa tori siap disajikan.
